Unsere Philosophie:
Unser Anspruch ist es, Ihnen Speisen und Getränke von höchster Qualität zu bieten. Um dies zu gewährleisten, stecken wir viel Energie und Sorgfalt in die Auswahl unserer Produkte und Lieferanten. Dabei achten wir besonders darauf, frische, saisonale und regionale Produkte einzusetzen. Wir verzichten grundsätzlich auf Geschmacksverstärker oder andere künstliche Zusätze, versuchen auf industriell gefertigte, charakterlose Waren wo immer es möglich ist, zu verzichten und stellen nach Möglichkeit alles frisch in unserem eigenen Haus her.
Nachfolgend geben wir einen kleinen Einblick in unsere Bemühungen und stellen exemplarisch einige Produkte bzw. Hersteller/Lieferanten vor - denn Transparenz und Kommunikation zu unseren Gästen ist eine wichtige Voraussetzung für das Vertrauen in unser Haus.